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客房清洁整理技能培训

作者:admin  来源:本站  发表时间:2013-11-27 15:49:51  点击:50

保洁技术培训

  

2008-02-06 08:55:54|  分类: 房务管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

 

一、客房清洁整理的基本要求

客房的卫生整理工作,是旅店工作中的一项重要内容。因此,客房服务员应严格按照操作程序和规范要求整理房间,确保旅店卫生质量。

(1)服务员上岗要着工作服,佩戴服务标志,仪容、仪表符合上岗要求。

(2)卫生操作前,首先了解客房状态,决定清扫顺序。

(3)卫生工作中,应按照基本程序运作。为了防止交叉污染应做到以下事项:

①抹布,要根据清洁部位不同严格分开使用;

②消毒桶与洗涤桶分开;

③清扫卫生间、刷洗痰盂的用具要专用;

④传染病患者所住的客房,要注意做好隔离、消毒工作,并根据有关部门的意见,进行室内及用具的消毒。

(4)打扫客房时应先把房内灯光完全打开,看看房内之灯是否有故障,如有应立即将它修好。

(5)进入房内整理床铺前应先把玻璃窗、纱窗、窗帘全部打开,过一会儿,等房内的空气清新时再将窗户关闭。如发现有故障应立即修复。

(6)房内空气调节器必须旋至最小处,以利室内空气的流通,并检查开关是否失灵。

(7)浴室内应检查卫生纸及化妆纸是否要补充,卫生纸应保留一份备用,以便客人自换使用。

(8)打开音响开关,试听音响是否良好,以及试用电话是否有故障,如有问题应立刻报修。

(9)注意客房内是否有损坏的家具或遗失的物品,有则报告领班。

(10)检查浴室面盆,浴盆及抽水马桶是否有故障,如有应立刻报修。

(11)如有客人遗留物品,应立刻交领班处理。

(12)卫生操作动作要轻,爱护企业财产,同时要注意安全。

(13)宾客的笔记本、文件、报刊杂志等,只可稍加整理,不得翻看。宾客放在床上、椅子上的衣服,可帮助用衣架挂好,放进衣柜或叠放整齐。

(14)卫生清扫完毕,应将有关的卫生用具洗净,与工作车一起放置在固定的位置,方便下次使用。

二、标准客房卫生操作程序

标准客房卫生操作程序及要求:

1.备

做好上岗前的准备工作。准备工作车,将客房所需物品、卫生清扫工具、清洁剂等备齐,分别放在工作车指定部位。具体要求如下:

(1)补充用品包括:干净(消毒)的茶具、水具、口杯、烟灰缸、茶叶、信封、信纸、一次性拖鞋、笔、牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、卫生纸、恭桶封条等。

(2)干净的棉织品包括:床单、枕袋、面巾、浴巾、脚垫等。

(3)暖水瓶(灌满水)。

(4)干净的棉织品袋和垃圾袋。

(5)清扫工具包括干净的抹布、吸尘器、各种清洁刷、百洁布、清洁剂、胶皮(或一次性)手套等。

将工作车推到自己负责的清扫区内,贴近墙放置。

2.敲

进入客房整理卫生时,房间内无论有无客人都要敲门(按门铃)3次,每次两下。有应声,先将门打开30厘米左右,礼貌地询问宾客是否可以整理房间,得到同意后方可进入;如果无应声,经核实确认无人后,再进入房间。

3.开

进入房间后,将清扫工具带入房间,放到适当位置。先检查室内的门灯、吊灯是否处于正常状态。然后拉开窗帘,打开窗户通风。

4.倒

清倒室内的废弃物。如烟灰缸内烟灰,桌面、抽屉、柜子内等处的杂物。最后连同纸篓内的垃圾倒入工作车上的垃圾袋内。

5.撤

撤掉房间内用过的茶具、水具、烟灰缸及床上用过的棉织品,分别放在工作车指定的位置上。

6.做

即做床。有西式做床和中式做床两种方法。

7.擦

擦拭室内家具、用具、电器等一切设备、设施。要求从左至右,从上到下,从里到外,面面俱到。

(1)对于一般木质家具等设备,应先用潮湿布擦拭干净,再用干布复擦,不留水痕。门拉手应消毒。

(2)电器设备在擦拭之前,先检查电器,断掉电源,再用干软布将电器擦拭干净,最后接通电源。电话机应消毒。

(3)窗户、玻璃可定期擦拭。但要做到随脏随擦。

8.吸

用吸尘器清洁地毯时,应做到:

(1)检查地毯有无虫害,边角有无客人遗失的物品,地面有无大的杂物。

(2)用吸管将室内边角处吸净。

(3)从房间的里边向房门方向,用吸尘器将地面(包括床、柜子等下面)彻底吸净。

9.摆

室内的家具、用具等一切陈设,按照装饰布置的要求摆设整齐。要求合理、方便、美观。

10.补

补放茶具、水具、烟灰缸、茶叶、信封、信纸、笔、一次性拖鞋等用品。要根据要求摆放。

11.关

关好窗户、拉好窗帘(纱帘)。

三、普通客房卫生操作程序

普通客房卫生操作程序方法及要求:

1.备

做好上岗前的准备工作。服务员要检查仪容、仪表,要求符合上岗规定。准备好清扫所需的工具以及干净的棉织品及客需品。

2.敲

敲门。与标准客房操作时要求相同。

3.开

开门。与标准客房操作时要求相同。

4.倒

清倒室内的废弃物,如烟灰缸内的烟灰,桌面、抽屉、柜子及纸篓内等处废弃物。

5.撤

撤掉用过的茶具、水具、烟灰缸及床上用过的棉织品等。撤床单时,要抖动几次,确认里面有无衣物或其他用品,并检查床单、褥垫等有无破损及受污的情况。

6.叠

叠摆床上用品。具体要求如下:

(1)整理床垫及棉褥。

(2)铺床单。床单保持平整、无皱痕、无破损。如果床的一侧靠墙,铺设床单时,做到正面朝上,一端与床尾对齐,床单下垂部分的长度适宜,其余部分反折在棉褥下面。如果床的两侧均有活动空间,铺设床单时,床单正面朝上,床单一端与床尾平齐,中线与床的中线吻合(床单两侧下垂部分对称),床头多余部分反折在棉褥下面。

(3)将棉被、毛毯、枕头等分别按统一规格叠平整,放于床上规定位置。整个床面要求整洁、美观。

7.扫

清扫地面。方法是从里向外清扫,动作要轻,以免尘土飞扬。床、柜子下面,墙角等处不要遗漏。垃圾扫到门口处,用簸箕将其收起,不得扫向走廊。

8.擦

擦拭室内的家具、用具、电器等一切设备、设施。要求从左至右,从上到下,从里到外,面面俱到。具体方法如下:

(1)家具。一般木质家具等设备,先用潮湿布擦净,再用干布复擦,不得留有水痕,门拉手应消毒。

(2)电器设备。擦前首先检查电器,然后将电源断掉,再用干软布擦拭干净。最后将电源接通。电话机应消毒。

(3)围墙、窗户及玻璃可定期擦拭,但要做到随脏随擦。

9.墩

用墩布将地面墩干净。方法是从里向房门口方向墩,不能有遗漏,地面不能留有水迹、脚印等。

10.摆

室内的家具、用具、用品等要按照装饰布置的要求摆放整齐,做到有条理、方便使用。

11.关

环视整理后的客房,确认无问题后,将窗户关好,拉上窗帘(纱帘),撤出清扫工具,锁好房门。

12.填

认真地逐项填写清扫记录。

四、晚间客房整理

晚间客房的整理工作通常于晚上七时至九时进行,在整理时,由服务员将已住的客房逐一整理,使客人回来后发现屋内清洁整齐,同时要睡觉的床已开启,整理完毕,使客人感觉好像回到家中那样舒适愉快。现将做晚床、房间的整理、浴室整理三项工作分述于下:

1.做晚床

将床盖掀起,叠好后放在规定的位置。然后将靠近床头一边的毛毯连同盖单(第二条床单),以床中线为准,向外掀起45°角,以便宾客就寝。若有睡衣,将其放在枕头上面。拖鞋放在沙发(座椅)或床的前面。一室二床的房间住一人时,以床头柜为准,开靠近浴室的床位(内床),但也要尊重宾客的习惯。切忌同时开两张床。一室二床房间如果住的宾客是夫妇,则同时从床内侧掀起45°角(对角开床);如果住的宾客是同志关系,则从床的同一侧开45°角。房间如果是双人床,住的宾客是夫妇,则从床头两侧开床。夜床做好后,要求反折部分平整、美观。

2.客房的整理

(1)更换用过的玻璃水杯、烟灰缸。

(2)将垃圾篓内的垃圾清倒干净。

(3)把拖鞋排放于客人坐椅前。

(4)将窗帘布慢慢拉拢。

(5)开启床头茶几上最小容电量的电灯。

(6)桌上如不清洁应将其擦拭干净。

(7)如客人有叫酒吧服务,应将空杯收出房间外。

(8)在冷天应将增加的毛毯放在床尾以备旅客应用。

3.浴室的整理

(1)首先检查浴室内应更换的物品。

(2)将玻璃水杯及烟灰缸换新。

(3)将用过的浴巾、面巾、小毛巾、脚踏布换新。

(4)将橡皮垫放置于浴缸内,居中平放。

(5)检查卫生纸与化妆纸是否要补充。

(6)将脚踏布平放于浴缸正前方,可于出浴后使用。

(7)脸盆及浴缸如有用过的污秽应重新再洗一次,然后将它擦干。

(8)如客房有加床,应检查一下,浴室的布巾类及香肥皂是否够用。

4.洗涤客房水瓶及玻璃水杯

服务员在水瓶及玻璃水杯的清洗方面,首先必须将肥皂水或清洁剂泡好,然后将水瓶及玻璃水杯放在泡好的液体中清洗,洗完后用清水洗干净,最后再将它们泡在含有消毒剂的温水中浸二分钟,此种消毒水是一加仑水中加入一汤匙消毒剂,取出后置于架上凉干,切忌用毛巾擦拭。

另一种方法为泡漂白粉,以八分水桶的水、一汤匙的漂白粉冲泡调匀,然后将清洗过的水瓶及玻璃水杯泡入漂白粉溶液中,其他方法与上同。

五、中西式做床方法介绍

服务员进入房间之后,在清扫房间之前,如是晴天,应先拉开窗帘打开窗户,以利于室内空气流通,然后才开始做床。做床时首先将床拉出约六十公分,并将客人睡过的脏床单、枕头套拿下来放在旁边,如床铺垫有污染也必须要换掉,然后将床垫放平,如发现床垫有凹陷应立刻将床垫翻面或换头,可使床垫平稳,增加其使用寿命,使旅客睡时感到舒适。(床垫通常每周或每隔一周应上下前后翻身一次,以免同一地方会凹陷下去。)然后将需要换新的布巾准备好,开始做床,现将做床的方法与步骤分述于下:

1.中式做床

通常,服务员在进行中式做床时要按以下步骤和要求:

(1)整理床垫、棉褥。

(2)铺设床单。服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置进行抖单。床单正面朝上,中线与床中线吻合,然后掖边包角(与西式做床要求相同)。

(3)铺设棉被。棉被首端与床头距离适当(一般30厘米左右),中线与床中线吻合。脚端向里折起与床尾端平齐,两侧向里折起距床边约5厘米,要求棉被平整。

(4)放枕头。与西式做床相同。

(5)铺床盖。与西式做床相同。

2.西式做床

相对于中式帮床而言,西式做床的学问更为精深,所以其要求也就很高,其步骤和方法如下:

(1)整理床垫、棉褥。

(2)铺设第一条床单。服务员站在床头、床尾或床横向的中间位置抖单。床单正面朝上,中线与床中线吻合,床单保持平整,然后掖边包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法,但角度要求一致,即:内角45°,外角90°。

(3)铺第二条床单。服务员站位与铺设第一条床单要求相同。第二条床单正面朝下,中线与床中线吻合,床单首端余出10厘米左右,床单保持平整。

(4)铺设毛毯。毛毯铺设在第二条床单上面。要求正面朝上,商标放在床尾,中线与床中线吻合。毛毯首端与床头距离要适当(一般30厘米左右)。然后将第二条床单首端反折在毛毯上面。最后将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面,掖边包角。边角包法及要求与铺第一条床单相同。若需要在毛毯上铺设第三条床单,方法要求与毛毯铺设相同。

(5)放枕头。将枕头套好枕袋,放在床头适当的位置。枕袋开口一般朝外侧(背离床头柜方向)。

(6)铺床盖。正面朝上,对正中线。先整理床的尾端。要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致,然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线。

做床时应注意:洗手消毒。床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。做床时要求三线对齐,即:床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐。掖边要求平、严、实。包角要求式样、角度标准一致。

六、卫生间浴室的清洁整理

1.卫生间操作程序及要求

在清洁和整理卫生间时,其主要程序和要求是:

(1)取。打开灯、换气扇,进入卫生间,取出宾客用过的面巾、浴巾、脚垫、口杯等用品。

(2)除。清除卫生间内所有的杂物。尤其是面盆、浴盆、恭桶放水口和地漏等处的杂物。要求做到无杂物、无异味。

(3)擦。用清洁剂将墙面、面巾架、浴巾架、镜框、面盆、浴盆、恭桶、金属水龙头、地面等处去污、清洁,然后用清水冲洗干净,最后用专用抹布将水迹擦干。擦洗时应注意:

①以面盆为起点,按浴盆、恭桶、地面的顺序依次清洗,不得颠倒次序。

②清洁恭桶时要戴好消毒手套。冲洗恭桶时,应先掀起座圈,再用专用的刷子刷洗恭桶内部。恭桶外部和座圈的里外,要使用专用的清洁剂和抹布擦洗。

③清洁地面时,先用清洁剂将地面洗冲干净,再用专用工具按照从里到外的顺序,将地面擦净、拖干。

(4)消。将卫生设施如面盆、浴盆、恭桶等依次彻底消毒。

(5)补。将洁净的口杯、面巾、脚垫、浴巾等放在卫生间规定的位置。将牙膏、牙刷、香皂、浴液、浴帽、卫生纸等用品补进卫生间,并摆放整齐。将“已消毒”标志加封在恭桶盖上面。环视卫生间,确认无问题后将清扫用具带出卫生间。

(6)关。关卫生间的灯、换气扇和门。

(7)填。按要求完成上述卫生操作程序后,要逐项填写清扫记录。

2.浴室的清洁及整理

浴室清洗最重要的一个问题,就是服务员要注意避免所使用的抹布残片流入或塞住排水口,因为万一排水管塞住了,不通了,不但这间客房不能出售,而且为了修理水管,恐怕其他与此有关连的客房都要封闭直至修理完成为止,这真是旅馆的一大损失,因此服务员在工作时千万要特别注意。现将清洗浴室的步骤叙述于下:

(1)浴室清洁,服务员应使用专门的抹布、棕刷、擦布、泡棉,绝不可以用客人用的毛巾等代替擦拭,以免缩短毛巾使用的寿命。

(2)服务员将水桶、泡棉,去污粉等用具拿进浴室后,应将客人用过之毛巾收集放置于浴室门口,以备防止冲水时将浴室外的地毯弄湿,但太湿的毛巾就不能放在地毯上。

(3)将浴室内用过的香肥皂盒、卫生纸袋及其他无用的东西放入垃圾篓,再将垃圾篓也放在浴室门口。

(4)清洗浴缸时,先用少许水撒在浴缸及洗脸盆上,再以适量的去污粉撒在要洗刷的部分,然后以泡棉沾上少许水洗刷浴缸及脸盆。洗刷时应均匀,要求各处清洁标准相同,刷好后用水桶盛清水冲洗马桶,地面也应冲洗清洁并擦干。

(5)用干净擦布先擦镜子及日光灯,再用抹布将冲洗过的地方擦干,不准留有水滴。

(6)浴室清理完毕应将浴缸及洗脸盆的漏水塞子塞上关好,以防止排水管滋生的小虫爬上来。

(7)最后再全部检查一次是否短缺什么物品,如果没有短缺什么的话,于离开房间前,将浴室门关上,再将客房的门也关上,全部清扫工作才算完成。

七、整理客房的注意事项

为了让顾客满意,服务员在整理客房时通常要注意以下事项:

(1)烟灰缸,玻璃水杯决不许在客房内冲洗以求时效及卫生。

(2)发现床套及窗帘布不清洁时应马上更换,床单、毛巾如有破洞绝不准使用。

(3)擦拭抽屉时应同时检查房客是否有遗留物品,如发现应立刻缴交领班,以备客人来取。

(4)客房及公共走廊的铜质部分应经常擦拭保持光亮。

(5)在整理房间时,服务员应同时将玻璃窗擦拭干净。

(6)衣柜中衣架应擦拭清洁,如有缺少或不够应补充齐全。

(7)浴室的金属物品应经常保持雪亮,必要时应擦试。

(8)清洁房间所用抹布一定要用旅馆发给的抹布,决不能使用客人所用的布巾类擦拭。

(9)房客于日间午睡以后或有访客来访后,亦须注意清理。使客人感觉房间永远是舒适愉快的。

(10)客人的书籍、衣物、日常用具等在清洁工作完毕后,均应整齐的摆回原位。

(11)报纸、废纸等杂物,不可随意乱丢。

(12)绝对不可拾收房客的食物或酒类。

(13)不可轻易翻看房客的书籍或物品。

(14)不得在客房内使用客人的电话或观看电视及听音响等。

(15)服务员应注意客人的性格和习惯,尤其是惯用左手者或先天的缺陷者,因为整理客房工作的程序,并非固定不变的,必须迎合客人的心意来进行。

(16)如遇客人对房间的设备、服务、餐饮有不满时,须随时报告领班处理。

(17)每次整理房间所需要的时间约为15~20分钟,如遇脏乱稍为加长时间,但要把握时间,不能做得太久,耽误了整理别的房间。

(18)如发现旅客私带危险物品或枪枝时,服务员应立即报告有关单位处理。

(19)阳台上玻璃应每天擦拭,马桶水应每天冲洗,尤其新设水管更应加强。

 

 

 

 

 

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