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家居清洁篇食品卫生之如何清洗水果
作者:admin  来源:本站  发表时间:2014-09-06 15:05:11  点击:1067

    保洁并不特定于生活环境中卫生的清洁。随着现在生活水平的不断提高,人们的生活质量也在不短的提高。人们对食品卫生的要求也越来越高,但是生活中食品的污染随处可见。水果就是一个让很多人又爱有恨啊,因为品种多而爱,因为残留的农药多而恨。现代水果很多都是温室里的水果,大部分都有打农药的情况,那么我们平时应该如何清洗喜爱的水果,吃起来才更放心呢?
    我们知道葡萄表面都有一层“白霜”,并且很难洗掉。有人告诉我,这层白霜其实是农药,可以用面粉将其洗掉,真是这样吗?
    不仅葡萄表面有白霜,细心的消费者会发现,李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实,这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
    从一定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是,正常的“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”,则外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。
    有人洗葡萄喜欢用高锰酸钾,但是小编建议大家还是别使用,虽然高锰酸钾虽是很好的消毒剂,但高锰酸钾可能含有的重金属会带来另一种污染,所以最好不要用于食物消毒。
    面粉有一定的吸附污物的作用,对去除葡萄表面的泥污及农药污都有一定的积极作用。将葡萄浸入水中后,加两勺面粉或淀粉来回筛洗,就可利用面粉的粘性将葡萄上的白霜及泥污带下。剥葡萄皮时,也不用担心将表皮那部分残留的农药带入果肉中,可以放心食用。


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